Rolle mit Zucker und Kakao von Christa

Rolle mit Zucker und Kakao von Christa

Es ist mir eine Ehre und ein Vergnügen, dieses Rezept zubereiten zu dürfen. Es ist ein traditionelles Gebäck von einer meiner besten Freunde. Traditionell wird diese Rolle zu Weihnachten zubereitet.

Immer wichtiger wird es Traditionen und Wissen weiterzugeben. Durch unsere digitale Kommunikation und Transformation wird bald vieles in Vergessenheit geraten, schlimmer noch, es wird verloren gehen, weil es nicht „von Hand“ weitergegeben wird, so wie wir nicht wissen, wie die Pyramiden entstanden sind und auch die Medizin trotz der Hochentwicklung an ihre Grenzen stößt. Man sollte einfach mal zugeben und sagen: „Wir wissen es nicht.“
Statt dessen stellt sich der Mensch hin, als wäre er Gott, unverzichtbar, allwissend, unschlagbar mit Macht und Gier. Nicht nachdenkend, wie es später mal weitergeht. Egoistisch sogar den eigenen Kindern gegenüber. So nun aber Schluss. Das ist ja ein Kochblog hier.

Umso mehr freue ich mich, Dinge übernehmen zu können, die noch von Oma, Uroma oder Ururoma kommen. Und das ich die „Digitalisierung“ nutze, alles zu notieren, was ich so erlebe, bzw. koche.

Dieses Rezept ist zwar sehr einfach, dabei aber umso mehr genial. Der Zucker in der Rolle karamellisiert. Die Mischung mit dem Kakao: Lecker! Macht es einfach mal nach. Ich habe heute erfahren, dass manchmal Zitronenabrieb, oder und Bittermandelaroma hinzugefügt wird.

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 80-100 g Zucker
• 80 g Magarine
• 1/4 L Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
•  Bittermandel nach Belieben
•  Zitronenschale nach Belieben
• 6 EL Rohrohrzucker
• 3 EL Kakao

Zubereitung