Protein-Porridge von Jamie Oliver

Protein-Porridge von Jamie Oliver

Na was wir da wohl mein Jens Scheipers dazu schreiben? Nun endlich mal etwas „gesundes“ zum Sonntagmorgen. Ob ich das wohl vertrage? 🙂

Nein im Ernst. Es sättigt, obwohl 1 Portion nicht sehr viel aussieht. Es schmeckt sogar. Vitamine sind auch drin. Also ich war überrascht.

Porridge bedeutet Brei, welcher aus Hafer und Milch oder und Wasser besteht. Dazu kann man noch andere „wichtige“ Zutaten hinzugeben, wie in diesem Rezept hier.

Das geniale an diesem Rezept ist, es ist irre einfach. Die Grundlage für den Brei kann man in Menge zubereiten und am Morgen wird ein Teil mit Milch eingekocht. (Wärme ist gut!) Ich habe heute Hafermilch genommen. Dazu ein paar Früchte.

(Hier gehts zur Beschreibung der energetischen Eigenschaften.)

Also nun zum Rezept, welches aus dem Buch Jamies Superfood ist:

Zutaten

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  Für das Porridge-Pulver

  Es reicht für 14 Portionen
• 400 g Haferflocken
• 100 g Leinsamen
• 50 g Walnusskerne
• 50 g Pistazienkerne
• 50 g Mandelkerne
• 50 g Quinoa
• 1 Vanilleschote , das Mark davon
• 3 EL Malzgetränkepulver z.B. Ovomaltine
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  Für das morgendliche Porridge

• 50 g Porridge-Pulver
• 150 ml Milch  (Hafer-, Soja-, Kuh,- Ziegenmilch)
• 80 g Beeren , der Saison
• 1 TL Nusskerne , gemischt und gehackt

Zubereitung