Aktuelle Rezepte

• Backwaren

  

  San Fransico Sourdough Bread

  Jetzt backe ich schon eine längere Zeit mit Sauerteig. Genau genommen 3 Jahre. Schon einige Sachen hab ich da schon gebacken, aber ein Brot ...weiterlesen

• Backwaren

  

  Roggen-Dinkel-Krustenbrot

  Heute habe ich für Euch ein sehr schmackhaftes Roggen-Dinkel-Krustenbrot Rezept. Es ist unglaublich. 2 Jahre ist es fast her, als ich das letzte Rezept ...weiterlesen

• Backwaren

  

  Echtes französisches Baguette

  Echtes französisches Baguette ist gar nicht so einfach. Stimmt nicht, eigentlich doch. Es liegt nicht an den Zutaten, die sind immer gleich, oder ähnlich. ...weiterlesen

• Fleisch

  

  Kalbsleber mit Apfel Zwiebeln...

  Kalbsleber mit Apfel Zwiebeln und Rosmarinkartoffeln Heute hatte ich einen Heißhunger auf Kalbsleber mit Apfel, Zwiebeln und Rosmarinkartoffeln. Zwar sind Rosmarinkartoffeln nicht der Standard, ...weiterlesen

• Fisch

  

  Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer-Frühlingszwiebelsauce

  Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer-Frühlingszwiebelsauce und Pak Choi. Dieses Rezept habe ich aus einem genialen Buch, welches mir mein australischer Freund empfohlen hat. Asiatische Küche ...weiterlesen

• Salate

  

  Hähnchenleber mit Feldsalat und...

  Das Hähnchenleber Feldsalat Rezept ist so genial, wie einfach es ist. Ich lege gerade bei Leber sehr viel Wert auf gute Bioqualität. Ich kaufe ...weiterlesen

• Desserts

  

  Erdbeeren mit gepfefferter Minze-Mascarponecreme

  Heute endlich wieder mal ein Dessert, sehr einfach und total lecker. Seit „Ewigkeiten“ gab es nichts mehr Süßes auf der Seite, obwohl ich sehr ...weiterlesen

• Fleisch

  

  Wisentfilet Sous Vide gegart...

  Ein einmaliges Geschmackserlebnis. Da man Wisent ja nicht so einfach findet, kann natürlich auch Bisonfleisch verwenden. Das Fleisch enthält maum Fett. Deswegen ist die ...weiterlesen