Kochen mit Leidenschaft
  • Startseite
  • Rezepte
  • Blog
  • Restaurants
  • TCM
  • Events
  • Rezeptsuche
  • Blogroll
  • Der Koch
  • Kontakt

Rezeptsuche

Rezept-Art: Eierteig , Vegan , Dressing , Burger , Geflügel , Kartoffelgerichte , Linsen , Quiches , Saucen , Wild

Rindercurry mit Aubergine und Kokosmilch

2014-11-09
  • Küche: Asien
  • Gang: Hauptgang
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel
  • FavoriteLoadingZu Favoriten hinzufügen
Rindercurry mit Aubergine und Kokosmilch
  • Zubereitungszeit: 30Min.
  • Garzeit: 20Min.
  • Fertig in: 50Min.
Mike
Mike

Mehr von diesem Koch »
Durchschnittliche Bewertung

(5 / 5)

5 5 1
Bewerte dieses Rezept

1 Personen bewerten das Rezept

Post Views: 5.854

Ähnliche Rezepte:
  • Leber Apfel Zwiebel Rosmarinkartoffeln

    Kalbsleber mit Apfel Zwiebeln und Rosmarinkartoffeln

  • Wisentfilet Sous Vide

    Wisentfilet Sous Vide gegart mit Kartoffeln, Buttermöhren und Wildjus

  • Hähnchen Garnelen Curry

    Hähnchen Garnelen Curry

  • Risotto mit Trüffelbutter und Hähnchenbrust

    Risotto mit Trüffelbutter und Hähnchenbrust

  • Haehnchen-Curry

    Hähnchen-Spargel-Curry

Print Friendly, PDF & EmailDrucken & PDF

Zutaten

  • 450 g Rinderfilet
  • 4 Kaffir-Limettenblätter
  • 150 g Aubergine
  • 1 EL Erdnussöl
  • 1 EL Currypaste rot (statt 3 EL Curry grün, sonst zu scharf)
  • 1 Glas Bambusstäbchen
  • 2 EL Fischsauce
  •  Salz
  • 1 Bund Basilikum fein geschnitten
  • 1 Bund Koriander fein geschnitten
  • etwas Wasser
  •  Rohrohrzucker besser Palmzucker
  • 500 ml Kokosmilch

Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch in Streifen, die Auberginen in große Stücke schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Currypate 2 Minuten rösten. Ich lege hier schon 2 Limettenblätter mit hinein. Ein herrlicher Duft. ???? Die Hälfte der Kokosmilch dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln, immer wieder umrühren.

Schritt 3

Fleisch, restliche Limettenblätter, Zucker, Fischsauce, Bambus-Stäbchen und Aubergine dazugeben und ein paar Minuten kochen lassen. Nun die restliche Kokosmilch hineingeben. Weiter kochen bis die Aubergine weich ist. Eventuell noch etwas Wasser zugießen (je nach Konsistenz).

Schritt 4

Das Curry mit Salz abschmecken. Zuletzt Basilikum und Koriander unterrühren. Nochmal abschmecken.

Schritt 5

Das Curry habe ich mit Basmatireis serviert.

Schritt 6

Lasst es Euch schmecken!!! ????

Post Views: 5.854
         
  
Rezept-Art: Currys, Fleisch, Gewürze, Reis Schlagwörter: Curry, Kokosmilch, Reis, Rind Zutaten: Aubergine, Bambusstäbchen, Basilikum, Currypaste rot, Erdnussöl, Fischsauce, Kaffir-Limettenblätter, Kokosmilch, Koriander, Rinderfilet, Rohrohrzucker, Salz, Wasser
« Spaghetti mit Garnelen und Rucola Linsen-Curry Rezept auf französisch »

Rezept Kommentare

Kommentar (1)

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Mehr Rezepte

  • Kürzlich
  • Beliebt
  • Zufällig
  • Echtes französisches Baguette
    Echtes französisches Baguette

    (4.2 / 5)

  • Leber Apfel Zwiebel Rosmarinkartoffeln
    Kalbsleber mit Apfel Zwiebeln und Rosmarinkartoffeln

    (3.8 / 5)

  • Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer-Frühlingszwiebelsauce
    Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer-Frühlingszwiebelsauce

    (4.4 / 5)

  • Lachs auf Gemüse im Ofen gebacken

    (3.9 / 5)

  • Bouletten
    Saftige Rindfleisch-Buletten

    (4.8 / 5)

  • Wirsing-Nudeln für uns ein Klassiker

    (4.5 / 5)

  • Geduensteter Lachs mit Kartoffeln
    Gedünsteter Lachs mit zerdrückten Kartoffeln

    (5 / 5)

  • Bio-Schweine-Kotelett

    (5 / 5)

  • Lachs
    Lachs in Orangenbutter pochiert zum Neujahrsbrunch

    (5 / 5)

Rezept Art

  • Backwaren
  • Brotaufstriche
  • Burger
  • Currys
  • Desserts
  • Dressing
  • Eierteig
  • Fisch
  • Fleisch
  • Geflügel
  • Gemüse
  • Getränke
  • Gewürze
  • Kartoffelgerichte
  • Linsen
  • Pasta
  • Porridge
  • Quiches
  • Reis
  • Salate
  • Saucen
  • Suppen
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Wild

News und Events

  • Energetische Eigenschaften von Protein-Porridge

    Energetische Eigenschaften von Protein-Porridge Lieber Mike, Porridge zum Sonntagmorgen – echt eine... ...mehr

  • Pici al ragu toscano – Cooking über...

    Pici al ragu toscano – Cooking über Facebook Sehr oft haben wir... ...mehr

  • Mein Geburtstag im Restaurant Macis

    Mein Geburtstag im Restaurant Macis Ich habe im Dezember mal wieder einen... ...mehr

Wöchentliches Special

Spaghetti alla Carbonara original
Spaghetti alla Carbonara original

Spaghetti alla carbonara original

Langsam muss ich mich ja wieder einstimmen. Im Juli gehts wieder in die Toskana. Aber nicht nur das, ich koche halt... ...mehr

Weiterlesen

Übersetzung Translation

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
Facebook – Kochen mit Leidenschaft

Neue Rezepte

  • Echtes französisches Baguette
    Echtes französisches Baguette

    Echtes französisches Baguette ist gar nicht so einfach. Stimmt nicht,...

  • Leber Apfel Zwiebel Rosmarinkartoffeln
    Kalbsleber mit Apfel Zwiebeln und...

    Kalbsleber mit Apfel Zwiebeln und Rosmarinkartoffeln Heute hatte ich einen...

  • Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer-Frühlingszwiebelsauce
    Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer-Frühlingszwiebelsauce

    Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer-Frühlingszwiebelsauce und Pak Choi. Dieses Rezept habe...

  • Kochen mit Leidenschaft

    Jetzt koche ich fast täglich und auch in kleiner oder größerer Runde und mit mehreren Gängen. Es ist ein herrliches Gefühl, wenn der erste Bissen zu sich genommen wird, dann Stille herrscht, ich die Leute anschaue und dann ein Raunen durch die Runde geht und alle zufrieden lächeln und einen Dank aussprechen. Ich liebe es, auf diese Weise Menschen glücklich zu machen....

    Weiterlesen
  • Neue Rezepte

    • Echtes französisches Baguette
      Echtes französisches Baguette

      Echtes französisches Baguette ist gar nicht so einfach. Stimmt nicht,...

    • Leber Apfel Zwiebel Rosmarinkartoffeln
      Kalbsleber mit Apfel Zwiebeln und...

      Kalbsleber mit Apfel Zwiebeln und Rosmarinkartoffeln Heute hatte ich einen...

    • Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer-Frühlingszwiebelsauce
      Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer-Frühlingszwiebelsauce

      Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer-Frühlingszwiebelsauce und Pak Choi. Dieses Rezept habe...

  • Neueste Beiträge

    • Energetische Eigenschaften von Protein-Porridge 11. März 2018
    • Pici al ragu toscano – Cooking über Facebook 10. Januar 2018
    • Mein Geburtstag im Restaurant Macis 4. Januar 2018
    • Zeitwerk Wernigerode – Ein Sterneerlebnis 1. Januar 2018
    • Energetische Eigenschaften vom Ei 16. Dezember 2017

Copyright © 2023 bei Mike Michael

Datenschutz | Impressum | Umgesetzt von Paul Meltzer