Johannisbeerkuchen
2011-09-04- Küche: Deutschland
- Gang: Nachspeise
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
-
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- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 30Min.
- Garzeit: 25Min.
- Fertig in: 55Min.
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Zutaten
- 250 g Johannisbeeren
- 5 Eier
- 80 g Rohrohrzucker
- 1 Msp. Vanille aus einer Schote gekratzt
- 100 g Mehl 405
- 1 Prise Salz
- 60 ml Milch
- 100 g Schmand
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 220° vorheizen. Die Eier mit dem Zucker weißcremig aufschlagen, dann nach und nach das Mehl, gemahlene Vanille, Salz, Milch und Schmand unterrühren.
Schritt 2
Eine Backform (ca. 14 cm Durchmesser rund oder quadratisch) buttern, die Beeren darauf verteilen und dann den Teig darübergießen. Den Kuchen ca. 25 min. backen. Falls er zu braun wird einfach mit Alufolie oder Backpapier abdecken. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Schritt 3
Der Kuchen schmeckt sicher auch mit jeder anderen Art von Beeren 😉
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