Hähnchen auf Kürbis im Ofen gebacken

Hähnchen auf Kürbis im Ofen gebacken, oder in italienisch: „Zucca al forno con cosce di pollo“.
Ein zauberhaftes Gericht aus der aktuellen Ausgabe der Kochzeitschrift „So isst Italien“ (06/2024).
Die Art der Zubereitung erinnernt mich sehr an Jamie Oliver. Kein Wunder, er kocht auch sehr viel mediterran und alles in einem Topf.
Der Geschmack mit den Kräutern, fantastisch. Aus dieser Ausgabe habi ich auch schon die Kürbispinsa gebacken. Rezept kommt noch. Diese Ausgabe ist einfach mal gelungen.

Hähnchen mit Kürbis im Ofen gebacken ist ein wunderbares Herbst- und Wintergericht.

Aromen und Texturen: Hähnchen, besonders mit Haut, wird im Ofen schön knusprig, während das Fleisch saftig bleibt. Der Kürbis hingegen karamellisiert leicht und wird weich und süß, was zu einer großartigen Balance von Texturen und Aromen führt. Diese Gegensätze – knusprig und saftig beim Hähnchen und weich und süß beim Kürbis – sorgen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.

Gesunde Kombination: Beide Zutaten sind sehr nährstoffreich. Hähnchen ist eine hervorragende Quelle für mageres Eiweiß, während Kürbis reich an Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere Vitamin A) und Mineralien ist. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und nahrhaft.

Vielfältige Würzmöglichkeiten: Mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Oregano, aber auch Gewürze wie Paprika, Knoblauch und Zitrone, passen hervorragend zu beiden Hauptzutaten. Die Aromen der Kräuter und Gewürze durchdringen das Fleisch und den Kürbis und verbinden alles zu einem harmonischen Gericht.

Einfach und vielseitig: Das Gericht ist einfach zuzubereiten, da beide Zutaten gemeinsam im Ofen gegart werden können. Dies spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass die Aromen optimal miteinander verschmelzen.

Lasst es Euch schmecken!

Zutaten

• New 

  Für Hähnchen mit Kürbis

• 1 Suppengrün
• 1 ganzes Hähnchen bio
• 1 Hokkaido
• 800 g Kartoffeln festkochend
• 1 Knoblauchknolle
• 4 rote Zwiebeln
• 4 Stiele Thymian
• 3 Stiele Oregano
• 2 Zweige Rosmarin
•  Olivenöl gutes, natives
• 1 TL Paprikapulver süß
• 200 ml Geflügelbrühe frisch von diesem Hähnchen
•  Meersalz
•  Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
•  

  Für den Dip

• 4 Stiele Petersilie
• 2 Frühlingszwiebeln
• 300 g Quark bio
• 200 g Joghurt bio
• 1 EL Senf
• 1 TL Honig flüssig
•  Meersalz
•  Pfeffer schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung