Der beste Eiersalat überhaupt

Der beste Eiersalat überhaupt.

Gestern Abend habe ich überhaupt nicht gewusst, was ich kochen könnte. Oder besser gesagt, ich hatte keine Lust mehr. Müde, geschafft und erst einmal die Kinder gesättigt.
Das sah ich in einem Topf gekochte Eier und stellte mir einen schönen süß-säuerlichen Eiersalat vor. Wir machen den Salat sonst mit so einem Fertig-Joghurt-Zeug, heißt wohl Salat-Creme, was aber am Ende sehr gut schmeckt und beim Fleischer gibt es auch so einen leckeren Eiersalat. Nun hatte ich nur „normalen“ Joghurt. Aber ich dachte mir, das bekomme ich hin. Ich habe die Mayonnaise mit dem Zauberstab zubereitet. Man kann sie natürlich auch von Hand machen, wenn ihr aber so ein geniales Teil zur Seite habt, dann nutzt es, denn es geht kaum schief und total schnell. Na seht selbst, hier im Rezept:

(Wenn ihr noch etwas mehr über das Ei wissen wollte, dann schaut hier: „Energetische Eigenschaften vom Ei“!)

Zutaten

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  Für die Mayonnaise

• 1 Ei (roh)
• 1 TL Senf (kleiner TL)
• 1 EL Zitronensaft oder weniger
• 2 Prisen Meersalz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/4 L Distelöl (oder etwas weniger)
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  Für den Salat

• 8 Eier 10 Minuten hartgekocht, geschält und klein geschnitten
• 1 EL Puderzucker ca.
• 2-3 EL Joghurt Weideglück (griechischer Art) 10%
• 2-3 EL Mayonnaise (von der selbstgemachten)
•  Meersalz
•  Pfeffer, schwarz frisch gemahlen
•  Zitronensaft eventuell

Zubereitung