Energetische Eigenschaften von Gnocchi mit Salbei und Parmesan

Von : Mike | 0 Kommentare | On : 31. Mai 2025 | Kategorie : Allgemeines, TCM

Gnocchi mit Salbei und Parmesan – Bewertung des Rezepts nach der TCM

Dieses Gericht wirkt in der Traditionellen Chinesischen Medizin stärkend auf die Mitte
(Milz und Magen) und kann bei Erschöpfung, Appetitlosigkeit oder leichter Schwäche
unterstützend sein. Die Hauptzutaten – Kartoffeln, Mehl, Ei, Butter und Parmesan – nähren
Qi, Blut und Yin, was es zu einem guten Gericht für körperlich oder geistig erschöpfte
Menschen macht, insbesondere bei Milz-Qi-Schwäche mit schwacher Verdauung, aber ohne ausgeprägte Feuchtigkeit.

Zum Rezept

Positive Wirkungen

Stärkung von Milz und Magen: durch süße, nährende und harmonisierende Bestandteile wie Kartoffel, Butter, Ei und Mehl
Qi- und Blutaufbau: Ei, Parmesan und Butter liefern wertvolle Substanz
Yin-Nährung: durch Butter und Eigelb – gut bei Trockenheit, Schwäche oder innerer Unruhe
Herzberuhigend: Salbei klärt Herz-Feuer und hilft bei Unruhe oder übermäßigem Schwitzen

Ausgleichende Aspekte

Leicht kühlende Tendenzen durch einige Zutaten (z. B. Salbei, Mehl, Kartoffeln) werden ausgeglichen durch wärmende Komponenten wie Muskat
Adstringierende Wirkung von Salbei wirkt stabilisierend auf das Schwitzen (z. B. bei Herz-Yin-Mangel)

Mögliche Schwächen

Feuchtigkeitsbildung und Schleim: v. a. durch Mehl, Butter und Parmesan – bei Neigung zu Feuchtigkeit, Übergewicht oder Schleim-Symptomen (z. B. Müdigkeit nach dem Essen, Völlegefühl) nur in Maßen genießen
Nicht ideal bei Kälte im Körper: durch kühlende Zutaten – ggf. mit wärmendem Tee oder Ingwer ergänzen

Zutaten und ihre energetischen Eigenschaften

Zutat	Temperaturverhalten	Geschmack	Wirkrichtung / Wirkung	Organzuordnung (TCM)
Kartoffeln	neutral bis kühl	süß	Stärkt Milz & Magen, baut Qi auf, leitet Hitze aus	Milz, Magen
Mehl (Weizen)	kühl	süß	Beruhigt den Geist, kann befeuchten, Mitte bei Übermaß schwächen	Herz, Milz
Eigelb	neutral bis leicht warm	süß	Nährt Blut & Yin, tonisiert Herz, beruhigt Shen	Herz, Leber
Salz	kühl	salzig	Stärkt Niere, leitet nach unten, erweicht Härte	Niere
Muskat	warm	scharf, leicht bitter	Wärmt Mitte, stärkt Yang, bewegt Qi	Milz, Magen
Butter	neutral bis leicht kühl	süß	Nährt Yin & Blut, wirkt befeuchtend	Leber, Milz
Salbei	leicht kühlend	bitter, aromatisch	Klärt Hitze, beruhigt Herz, wirkt adstringierend	Herz, Lunge
Parmesan	warm	salzig, leicht süß	Tonisiert Qi, nährt Jing, kann verschleimen	Niere, Milz

Gesamtbewertung nach TCM

Stärkend: Milz & Magen, Qi & Blut, Yin, Herz & Geist
Potenzielle Schwächen: Kann Feuchtigkeit/Verschleimung fördern; leicht kühlend
Ausgleichend durch: Salbei und Muskat (Hitze klärend und Qi bewegend)

Tipp: Bei Kälte-Symptomatik eventuell mit wärmendem Gewürz wie Ingwer ergänzen.

Quelle: KI

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