Riesen-Garnelen-Schwänze mit Salat und geröstetem Baguette
2012-09-01- Küche: Asien, China
- Gang: Vorspeise, Zwischengang
- Schwierigkeitsgrad: leicht
-
Zu Favoriten hinzufügen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20Min.
- Garzeit: 15Min.
- Fertig in: 35Min.
Durchschnittliche Bewertung
(5 / 5)
3 Personen bewerten das Rezept
Ähnliche Rezepte:
-
Französischer Kochabend mit lieben Freunden
-
Tomaten-Koriander-Salsa mit gegrilltem Thunfisch
-
Urlaub in Séné
-
Graved-Lachs asiatisch
-
Sterne-Menü zum Nachkochen
Irgendwie bin ich momentan vom Fleischtrip weg und es gibt oft so Sachen aus dem Meerwasser. Nach dem Thunfisch geht es heute weiter mit Riesengarnelen. Ich habe mich mal etwas kreativ ausgelassen und selbst noch ein kleines Sößchen erfunden. Dazu gab es gemischten Blattsalat mit meinem Standarddressing und in Olivenöl gebratene Baguettescheiben. Wieder ein schnelles einfaches Sommergericht. Übrigens habe ich die Garnelenschwänze nicht geschält. Sie bleiben dadurch noch saftiger und werden nicht so schnell hart. Viel Spaß beim Nachmachen!
Zutaten
-
Garnelenschwänze
- Olivenöl
- 1/2 Zitronengrashalm
- 2 kleine Chilischote getrocknet, ganz
- 1 Knoblauchzehe frisch, zerdrückt
- 1 daumengroßes Stück Ingwer fein geschnitten
- Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
- Meersalz
- Pfeffer, schwarz
-
Sauce
- etwas Hühnerbrühe bio
- süße Sojasauce Manis
- Sojasauce
- Limettensaft
- Honig
Zubereitung
Schritt 1
Die Garnelen in eine heiße Pfanne mit Olivenöl legen. Nun das Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und Chili dazugeben. Nach 2-3 Minuten die Garnelen wenden und die Frühlingszwiebel in die Pfanne geben.
Schritt 2
Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen. Nach ca. 3 Minuten Brühe dazugeben, kurz einkochen lassen. Nun die restlichen Zutaten nach Belieben dazugeben. Ich habe mit Sojasauce angefangen, so ca. 1 EL, dann Manis und mit dem Rest immer wieder abgeschmeckt. Kurz einkochen lassen. Wem der Knoblauch oder Ingwer zu viel ist, kann die Garnelen einzeln auf einen Teller legen und die Sauce durch ein Sieb gießen. Ansonsten schmeckt der gebratene Knoblauch sehr lecker.
Schritt 3
Die Baguettescheiben bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun rösten und mit Salz würzen. Dazu gab es noch Blattsalatblätter mit meinem Standarddressing. Lecker! ????
Mehr Rezepte
- Kürzlich
- Beliebt
- Zufällig
-
Toastbrot Rezept
(5 / 5)
-
Zimtschnecken mit Sauerteig
(5 / 5)
-
Hähnchen auf Kürbis im Ofen gebacken
(5 / 5)
-
Lachs auf Gemüse im Ofen gebacken
(3.9 / 5)
-
Saftige Rindfleisch-Buletten
(4.8 / 5)
-
Wirsing-Nudeln für uns ein Klassiker
(4.5 / 5)
Wöchentliches Special
Spaghetti alla carbonara original
Langsam muss ich mich ja wieder einstimmen. Im Juli gehts wieder in die Toskana. Aber nicht nur das, ich koche halt... ...mehr
WeiterlesenNeue Rezepte
-
Toastbrot Rezept
Toastbrot Rezept Habt ihr schon einmal ein Toastbrot gegessen, was...
-
Zimtschnecken mit Sauerteig
Zimtschnecken mit Sauerteig Bedeutung Zimtschnecken (oft als „Cinnamon Rolls“ bezeichnet)...
-
Hähnchen auf Kürbis im Ofen...
Hähnchen auf Kürbis im Ofen gebacken, oder in italienisch: „Zucca...
