Rezepte und Posts getaggt mit: Butter

Bio-Pute in Estragonsauce mit Spätzle

Rezept-Art: , Küche:
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Die Idee dieses Rezeptes habe ich aus einem unseren ersten Kochbüchern. Blitzrezepte. Man merkt, dass zu dieser Zeit der Kochbuch-Boom noch nicht ausgebrochen war, denn die Bilder sehen alles andere als appetitlich aus. Das Original-Rezept ist Leber mit Estragonsauce. Ich habe es mit Bio-Pute zubereitet, denn die Kinder essen keine ...

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Leckere Sauce Hollandaise

Rezept-Art: Küche:
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Wer einmal eine Sauce Hollandaise selbst gemacht hat, weiß, dass sich der Aufwand lohnt. Auch nicht in jedem Restaurant bekommt man heutzutage selbstgemachte Hollandaise. Anbei ein klasse Rezept, welche ich aus dem Buch “Saucen” habe.

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Leckere Crêpes

Rezept-Art: Küche: ,
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Auf dem Bild ist nicht alles Butter. Unter der leicht zerlaufenen Butter befindet sich Grand Marnier. In der Woche ist die Kochzeit am Abend begrenzt, somit ist das Backen von Crêpes einfach ideal und vor allen Dingen auch total lecker.

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Leckere Vanille-Rauten

Rezept-Art: Küche:
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Heute hab ich leckere Vanillerauten gebacken. Sie wirken enorm leicht, bis man sie gegessen hat. ? Es ist wirklich viel gute Butter drin. Entgegen der vielen Butter, ist aber wenig Zucker enthalten.

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Rindfleischklößchen mit Ingwermöhren und Süßkartoffel-Selleriepüree

Beitrag von: Mike | 0 Kommentare | | Kategorie: Allgemeines, Rezept | Schlagwörter : , , , , ,

In Vorbereitung auf ein Weihnachts-Koch-Event, welches ich mit den Lehrern einer Leipziger Grundschule veranstalte, habe ich ein tolles Püree getestet. Ich kann Euch sagen, wenn die Würzung stimmt, ein toller Geschmack und ein tolles Gericht. Das besondere sind auch die Möhren gemischt mit geriebenen Ingwer. Aber vorsichtig. Der Ingwer kann ... ...mehr

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Entenbrust auf Feldsalat und einer Schalotten-Port-Rotwein-Reduktion

Rezept-Art: , Küche:
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Langsam kommen wir Weihnachten näher. Ich hab, wie viele Supermärkte, schon mal einen Vorgeschmack geschaffen. ?

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Pasta mit einer spezial Gewürz-Curry-Tomaten-Sauce

Beitrag von: Mike | 0 Kommentare | | Kategorie: Allgemeines, Rezept | Schlagwörter : , , , ,

Ich weiß, dass es hier auf meiner Seite schon sehr oft vorkommt. Pasta mit einer Tomatensauce. Nur ist es dieses Gericht wert, hier reinzustellen, da die Sauce zum großen Teil meine große “kleine” Tochter zubereitet hat. Pasta mit einer Tomatensauce mit vielen Gewürzen und Curry Zutaten: 500g Pasta (wir hatten ... ...mehr

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Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen

Rezept-Art: , Küche:
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Ich koche überaus gerne nach dem Vorbild von Jamie Oliver. Heute gab es Bio-Hähnchen aus den Ofen mit Gemüse. Kaum Arbeit. Wenn man das Ganze vorkocht und das Hähnchen in der Pfanne anbrät, dann geht es auch ziemlich schnell.

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