Spaghetti mit Fenchel und Salsiccia
2018-06-23- Küche: Italien
- Gang: Hauptgang
- Schwierigkeitsgrad: leicht
-
Zu Favoriten hinzufügen
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20Min.
- Garzeit: 40Min.
- Fertig in: 60Min.
Durchschnittliche Bewertung
(5 / 5)
1 # Personen Rezept bewerten
Ähnliche Rezepte:
-
Spaghetti alla carbonara original
-
Pasta mit Garnelen und Rucola – Pasta con gamberetti e rucola
-
Spaghetti Bolognese Rezept – oder Pasta al ragù toscano
-
Pasta mit Salsiccia dalla Toskana
-
Spaghetti mit Garnelen und Rucola
Drucken & PDFHeute habe ich ein geniales und schmackhaftes Gericht zubereitet. Spaghetti mit Fenchel und Salsiccia. Ich denke, ein Muss zum Nachmachen. Wiedererwartend habe ich im “Mangiare” Salsiccia bekommen. Da ist es naheliegend, ein Rezept mit Pasta herauszusuchen und wie von mir gewohnt, natürlich von Jamie Oliver. Es gibt im “Genial kochen mit Jamie Oliver” ein Rezept mit Spaghetti, Fenchel und Salami. Ich habe es geändert in Spaghetti, Fenchel und Salsiccia, bzw. hatte ich keine Spaghetti und habe daher gute italienische Linguine genommen.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 1 Fenchelknolle halbiert und in sehr dünne Scheiben geschnitten, Fenchelgrün gehackt
- 1 TL Fenchelsamen mit dem Mörser zerkleinert
- Olivenöl
- 200 g Salsiccia von der Haut befreit und grob zerkleinert
- 1 Dosentomaten 400g, stückig
- 1/2 TL Chiliflocken
- etwas Zucker
- Salz
- Pfeffer, schwarz
- etwas Zitrone abgeriebene Schale
-
Pangrita:
- 4 Scheiben Weißbrot grob zermahlen
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin gehackt
- etwas Salz
Zubereitung
Schritt 1
Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2
Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und die Salsiccia mit dem Knoblauch anbraten. Den Fenchelsamen mit in die Pfanne geben und ssanft braten.
Schritt 3
Die Fenchelscheiben in die Pfanne geben, Deckel drauf und 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Schritt 4
Die Tomaten dazugeben und ca. 25 Minuten schwach einkochen, bis das Ganze etwas dick wird. Chili dazugeben. Mit Sazl, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Etwas Zitronenschale dazu.
Schritt 5
Für die Pangrita: In eine 2. Pfanne 4 EL Olivenöl geben und das Weißbrot und den gehackten Rosmarin dazugeben. Das Weißbrot knusprig braten. Mit Salz würzen.
Schritt 6
Die Spaghetti zu der Sauce geben und verrühren. Auf einem Pastateller anrichten und die Pangrita darüber streuen. Als Garnitur das geschnittene Fenchelgrün darauf.
Mehr Rezepte
- Kürzlich
- Beliebt
- Zufällig
-
Spaghetti alla carbonara original
(5 / 5)
-
Möhren-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch
(0 / 5)
-
Spaghetti mit Fenchel und Salsiccia
(5 / 5)
-
Lachs auf Gemüse im Ofen gebacken
(4 / 5)
-
Wirsing-Nudeln für uns ein Klassiker
(4 / 5)
-
Linsen-Curry Rezept auf französisch
(5 / 5)
-
Toskanischer Brotsalat
(0 / 5)
-
Hähnchen mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse
(0 / 5)
-
Sterne-Menü zum Nachkochen
(0 / 5)
Wöchentliches Special
Linsensuppe mit Tomaten
Ich habe heute eine total leckere Linsensuppe zubereitet. Erst hatte ich ein Rezept in einen meiner vielen Bücher gesucht, doch dann... ...mehr
WeiterlesenÜbersetzung Translation
Neue Rezepte
-
Spaghetti alla carbonara original
Langsam muss ich mich ja wieder einstimmen. Im Juli gehts...
-
Möhren-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch
Heute, passend zur Jahreszeit, mal ein Süppchen. Ich habe heute...
