Julie & Julia

Beitrag von: Mike | 0 Kommentare | | Kategorie: Allgemeines | Schlagwörter :

Kennt ihr den Film Julie & Julia? Einfach genial. Wiedererwartend geht`s in dem Film ums Kochen und einen Kochblog. Da hatte ich gedacht, dass es fast keine Filme gibt, die ich noch nicht gesehen habe. Ausgerechnet so einen Film hatte ich doch noch nicht in den Händen. Ein Bekannter hat ... ...mehr

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Mein neues Design

Beitrag von: Mike | 0 Kommentare | | Kategorie: Allgemeines | Schlagwörter :

Bestand braucht der Mensch, genau wie die Veränderung. Der Grund, warum ich 20 Tage kein Rezept online gesetzt habe, lag an der Überarbeitung meines Kochblogs. Ich habe erst überlegt ein vorgefertigtes Kochblog-Theme zu kaufen. Leider sind die Theme sehr überladen und sehr langsam im Aufbau. Solange ich nicht das passende ... ...mehr

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Männertag am KuHstall Großpösna

Beitrag von: Mike | 0 Kommentare | | Kategorie: Allgemeines

Heute zum Männertag gibt es im Gasthof “Alten KuHstall” in Großpösna bis 20:00 Uhr Würste und Steaks mit hausgemachter Marinade. Ich war schon dort. Lecker! 🙂 ...mehr

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Gasthof Alter KuHstall Großpösna

Beitrag von: Mike | 0 Kommentare | | Kategorie: Allgemeines, Kritiken, Restaurants | Schlagwörter :

Da ich schon sehr lange koche und dabei viel gelernt habe, steigen auch die Erwartungen, wenn mal mal essen geht und sich von “Profis” bekochen lässt. Mit der Zeit musste ich feststellen, dass es nicht immer ausgebildete Köche sein müssen, um gutes Essen zu bekommen. Doch erwartet man von den ... ...mehr

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Cajun-Gewürz

Beitrag von: Mike | 0 Kommentare | | Kategorie: Allgemeines, Rezept | Schlagwörter : , ,

Nun endlich haben wir die Temperaturen, um den Grill herauszuholen. Aus diesem Grund und auch der Nachfrage eines “Meisterkochs” unseres Kochclubs, habe ich hier mal die Zutaten von einem Cajun-Gewürz in meinen Kochblog gestellt. Sicherlich gibt es ne Menge unterschiedlicher Mischungen, diese habe ich mehrmals gefunden und die Zutaten klingen ... ...mehr

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Minestrone

Beitrag von: Mike | 0 Kommentare | | Kategorie: Allgemeines, Rezept | Schlagwörter : , ,

Anlässlich einer kleinen Feier habe ich natürlich wieder mal gekocht. Da das Feedback wahnsinnig gut war, möchte ich euch die Rezepte nicht vorenthalten. Zutaten für die Minestrone für mind. 10 Personen: 4 Zwiebeln in Würfel 5 Knoblauchzehen klein gewürfelt 1 Stange Lauch in Scheiben geschnitten Olivenöl Weißwein Tomatenmark 1 Pck. ... ...mehr

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Kochen mit der Grundschule Meusdorf

Beitrag von: Mike | 0 Kommentare | | Kategorie: Allgemeines, Kochevent, Rezept | Schlagwörter : , , , , , , , ,

Wie auch letztes Jahr, habe ich als professioneller Hobbykoch, eine Weihnachtsfeier veranstaltet. Und das mit vollem Erfolg. Es waren 21 Menschen (Lehrer/innen, Hortner/innen) aus der Grundschule Meusdorf am Start. Das war ein perfekter Test für mich, auch mit solch einer Menge klarzukommen. Wobei man sagen muss, dass eine Gruppe von ... ...mehr

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Sanft gegarte Rehkeule

Beitrag von: Mike | 0 Kommentare | | Kategorie: Allgemeines, Rezept | Schlagwörter : , , ,

Das Resultat ist unbeschreiblich. Der Geschmack und so zart. Das Fleisch zergeht förmlich auf der Zunge. Ich habe dazu Rotkraut zubereitet und ein herrliches Sößchen gekocht. Zutaten: 1 Rehkeule ausgelöst Fünf-Gewürze-Pulver 4 Rosmarinzweige Salz, Pfeffer Für die Sauce: 1 rote Zwiebel in kleine Würfel geschnitten 1 Möhre klein geschnitten 1 ... ...mehr

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Wildgulasch nach Tim Mälzer

Beitrag von: Mike | 0 Kommentare | | Kategorie: Allgemeines, Rezept | Schlagwörter : , , ,

Ich habe heute den Wildgulasch aus “Tim Mälzer kocht” zubereitet. Auch hier, auf Grund der Gewürze, schon ein Weihnachtsvorgeschmack. Das Fleisch ist so schön zart. Natürlich hab ich das Wildschwein aus dieser Region von meinem Förster des Vertrauens. Zutaten: 4 Kapseln Kardamom 1 Sternanis 2 Nelken 5 Pimentkörner 5 Wacholderbeeren ... ...mehr

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Rindfleischklößchen mit Ingwermöhren und Süßkartoffel-Selleriepüree

Beitrag von: Mike | 0 Kommentare | | Kategorie: Allgemeines, Rezept | Schlagwörter : , , , , ,

In Vorbereitung auf ein Weihnachts-Koch-Event, welches ich mit den Lehrern einer Leipziger Grundschule veranstalte, habe ich ein tolles Püree getestet. Ich kann Euch sagen, wenn die Würzung stimmt, ein toller Geschmack und ein tolles Gericht. Das besondere sind auch die Möhren gemischt mit geriebenen Ingwer. Aber vorsichtig. Der Ingwer kann ... ...mehr

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